お鮨

■來経の二段重【2人前】 美酒に寄り添う珠玉のつまみと、全国から厳選された極上の寿司ネタ。 「和の粋」を二段に詰め込んだ、至福の重です。 【一の重】 蒸し鮑、蟹の甲羅詰め、焼き魚など、旬を映した季節のおつまみを贅沢に盛り合わせ。 素材本来の旨みを活かした品々が、ゆるやかな晩酌時間を引き立てます。 【二の重】 白身、光物から車海老、雲丹、穴子まで王道ネタを揃えた江戸前握り二人前。 まぐろは豊洲の名門仲卸「樋長」より仕入れた一級品、穴子は「ウエケン」の特選SP穴子を使用するなど、全国各地から厳選されたネタのみを使用。 職人の技が冴える本格寿司を、心ゆくまでご堪能ください。特別な夜にふさわしい、二人で味わう贅沢なひと箱です。 ■内容例 【一の重】 ・蒸し鮑 ・蟹の甲羅詰め ・焼き魚等季節のおつまみ 【二の重】 ・江戸前握り二人前 ・巻き物 ・玉子焼き ・がり

■握り寿司【1人前】 白身、光物から車海老、雲丹、穴子と王道のネタをご用意しました。 鮪は豊洲の鮪仲卸の雄「樋長」からの仕入れた一級品。 穴子は豊洲「ウエケン」のSP穴子など全国津々浦々のネタを用いております。

■ばらちらし【1人前～2人前】 国産天然物の魚介を12種類、自家製の煮切り醤油で合わせたシャリには岩手県遠野4号のお米を使用し、江戸前ならではの赤酢を使い魚に合うように仕上げております。

■鮨折 特上【1人前】 ■内容例 ・握り15貫（トロ、ウニ、いくらなど）

■特選 海鮮ちらし 【1人前】 お二人でもお召し上がり頂けるボリュームです。豊洲市場の仲卸が選び抜いた旬の美味しい鮮魚をお造りでお届けします。干瓢と椎茸が入った五目ごはんの上にはウニといくらと穴子を乗せました。手まり鮨もございますので、握りとはまた異なる旬の魚介の味わいをお楽しみください。 ■内容例 ・お造り（中トロ3切、赤身、白身、小肌、赤貝、巻きエビ、イカ、玉子） ・五目ごはん（ウニ、いくら、穴子、干瓢、しいたけ、ごま） ・季節の手まり鮨２個